Easy, refreshing and healthy

4 tablespoons extra virgin olive oil 1/2 tablespoon dried oregano 1 1/2 cups cherry tomatoes (sliced in half) 2 cucumbers (sliced in half lengthwise, and then cut into thick wedges) 1 medium red onion (thinly sliced) 1 cup Feta Cheese 4 tablespoons red wine or balsamic vinegar 2 tablespoons chopped fresh mint leaves
Dressing: Mix olive oil and dried oregano and red wine vinegar.

ENSALADA GRIEGA KETO

Facil, refrescante y saludable

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharada de orégano seco 1 1/2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad) 2 pepinos (cortados por la mitad a lo largo y luego cortados en rodajas gruesas) 1 cebolla roja mediana (en rodajas finas) 1 taza de queso feta 4 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico 2 cucharadas hojas de menta picadas
Aderezo: Mezcle aceite de oliva, el orégano seco, la menta y el vinagre.