Miami Spice cumple 25 años: más grande, más atrevido y más delicioso que nunca

Por: Revista Hola Latinos

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Vuelve la celebración gastronómica más emblemática del Gran Miami con nuevas experiencias gastronómicas de lujo, momentos Michelin y colaboraciones exclusivas con motivo del aniversario

Lo que empezó en 2002 como una iniciativa para apoyar a los restaurantes locales durante los meses de menor actividad se ha convertido en una reconocida tradición gastronómica, que pone de relieve la extraordinaria diversidad, la creatividad y el talento de talla mundial que caracterizan el panorama gastronómico del Gran Miami y Miami Beach. Ahora que Miami Spice celebra su 25.º aniversario, la edición de 2026 promete ser la temporada más emocionante hasta la fecha.

Del 1 de agosto al 30 de septiembre, este aniversario histórico te invita a descubrir más de 300 restaurantes participantes, cada uno de los cuales ofrece un menú fijo de tres platos especialmente seleccionado con un descuento de al menos un 30 %. Para 2026, el programa estrena una estructura de precios actualizada, con menús de brunch y almuerzo a 40 dólares y menús de cena que oscilan entre los 50 y los 65 dólares. Desde los locales favoritos del barrio y las instituciones locales más famosas hasta los restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, Miami Spice vuelve a ofrecer una oportunidad única para disfrutar del panorama gastronómico de la ciudad a un precio excepcional.

Una nueva era de la gastronomía de alto nivel

La principal novedad de este año es el estreno de Miami Spice Reserve, un nivel premium exclusivo para comensales exigentes que buscan una experiencia más sofisticada. A partir de 95 dólares por persona, estos menús degustación cuidadosamente seleccionados y estas refinadas propuestas de menú fijo ponen de manifiesto la creatividad de algunos de los chefs más famosos del sur de Florida, y muchas de las experiencias «Reserve» se pueden disfrutar maridadas con vinos de primera calidad, como el vino espumoso Louis Pommery California y el rosado Château La Gordonne.

A los amantes de la buena mesa les encantará que el programa de este año destaque muchos de los restaurantes de la región reconocidos por la guía Michelin, lo que los hace más accesibles que nunca. Desde su lanzamiento en 2002, con solo 56 restaurantes participantes, Miami Spice se ha convertido en una de las principales promociones gastronómicas de Estados Unidos. Solo el año pasado, el programa contó con la participación de un récord de 387 restaurantes, lo que refleja la continua evolución de Miami como uno de los destinos gastronómicos más dinámicos del mundo.

Selección de la redacción: restaurantes favoritos:

Miami tiene hoy tantos restaurantes excelentes que sería imposible nombrarlos todos. A continuación, te ofrecemos una breve selección de los mejores locales; no te olvides de consultar la guía completa de restaurantes participantes por ciudad en miamispice.com.

Un pez llamado Avalon

Un lugar emblemático de South Beach donde se sirven mariscos galardonados y cocina americana moderna en un romántico ambiente Art Déco.

Abale (ABAle)

Un restaurante contemporáneo de inspiración israelí, conocido por sus intensos sabores mediterráneos, sus ingredientes frescos y sus auténticos platos típicos de la comida callejera.

Aguasal

Un restaurante latinoamericano moderno que rinde homenaje a los sabores costeros con platos creativos a base de marisco y coloridas influencias tropicales.

Delilah Miami

Un glamuroso club gastronómico que combina la cocina americana de alto nivel con la elegancia del Hollywood de antaño y espectáculos en directo.

Gekko

Un sofisticado restaurante especializado en carnes de inspiración japonesa que ofrece sushi de primera calidad, carne Wagyu y una experiencia gastronómica de lujo en pleno Brickell.

Hereford Grill

Un emblemático asador de Miami que da un nuevo aire a la tradición de las parrillas de leña y carbón, con cortes de carne de origen totalmente trazable y una carta de vinos galardonada.

Jarana Aventura

El animado restaurante peruano de Gastón Acurio, donde podrás disfrutar de ceviches clásicos, especialidades a la parrilla y sabores andinos intensos.

«Los Fuegos», de Francis Mallmann

El restaurante insignia del famoso chef Francis Mallmann, donde se cocina a la brasa y se ofrece una refinada cocina argentina.

Mano Libera

Un restaurante italiano contemporáneo que ofrece pasta casera, especialidades cocinadas en horno de leña y platos mediterráneos de temporada.

Sr. C, Coconut Grove

Un elegante restaurante frente al mar de inspiración italiana que ofrece platos clásicos refinados, marisco fresco y la hospitalidad de siempre de Cipriani.

Nikki Beach Miami Beach

Un destino legendario frente al mar que ofrece cocina de inspiración internacional, cócteles artesanales y un ambiente elegante a orillas del mar.

Pao, de Paul Qui

Una experiencia gastronómica de alta cocina de inspiración asiática, galardonada con varios premios, que combina sabores japoneses, filipinos e internacionales con una presentación artística.

R House Wynwood

El famoso local de moda de Wynwood, conocido por su innovadora cocina latinoamericana, sus animados brunchs y sus inolvidables espectáculos de drag.

Sexy Fish Miami

Un restaurante glamuroso y lleno de energía, especializado en marisco japonés de lujo, sushi y un espectacular diseño contemporáneo.

Zucca

Un elegante restaurante muy popular en Coral Gables que ofrece auténtica cocina del norte de Italia, con una carta de vinos excepcional y un ambiente sofisticado.