El arroz Thai Hom Mali es un pilar de su cocina. Se cultiva solo una vez al año y produce un grano largo y esbelto, tan blanco como una flor de jazmín y con un maravilloso aroma natural.
Miami, FL – Septiembre 2021 – La gastronomía oriental se ha extendido por todo el mundo y se ha vuelto parte de la dieta cotidiana de muchas personas. Aunque los platillos más conocidos de las cocinas orientales suelen venir de las culturas china y japonesa, muchas veces con variantes gastronómicas, la cocina tailandesa también ha cruzado fronteras y océanos. Su variedad de sabores y los muchos beneficios que aporta a la salud de las personas son dos de las cualidades extraordinarias de los platillos tailandeses.
Para esta cultura, la comida es una parte esencial de cualquier reunión social, y a menudo es precisamente la razón para reunirse y celebrar. Los tailandeses suelen comer despacio, con calma, y disfrutan juntos de los placeres servidos en la mesa. La familia y los amigos se reúnen para saborear platillos exquisitos y compartir sus experiencias, planes y sueños en agradables veladas.
La cocina tailandesa se basa en cuatro sabores fundamentales: agrio, salado, picante y dulce. En cada comida, los habitantes de este hermoso país asiático y los conocedores de su gastronomía procuran usar los cuatro sabores. De hecho, se considera que un platillo plenamente satisfactorio contiene todos estos sabores.
En la cocina tailandesa se usan comúnmente ingredientes saludables como ajo, pimientos, limón, vegetales frescos y frutas. Las porciones son ligeras, con un contenido equilibrado de proteínas, carbohidratos, vitaminas, fibra y minerales.
Los ingredientes y la forma en que se preparan hacen que la comida tailandesa sea fácil de digerir.
Entre otros beneficios comprobados de los platillos e ingredientes utilizados están la mejora de la circulación sanguínea y su alto valor nutritivo, al aportar dosis equilibradas de proteínas, carbohidratos, vitaminas, fibra y minerales. La comida tailandesa también hace un uso abundante de pescado y arroz, como en otras culturas culinarias del Lejano Oriente. Aporta muchísimos antioxidantes a nuestra dieta, gracias a la gran cantidad de vegetales frescos de sus platillos. Es antiinflamatoria y ayuda a aliviar la artritis, controlar ciertas alergias y fortalecer nuestro sistema inmunológico.
El arroz es el rey de la cocina tailandesa. Forma parte de casi todos los platillos y se trata con respeto. Los tailandeses aprovechan todas las propiedades del arroz y nunca se desperdicia. En Tailandia se cultivan muchas variedades de arroz; el arroz jazmín es el más deseado, aunque también el más caro. Por eso se usa más el arroz blanco común, que de todos modos es saludable y delicioso.
Los cocineros prestan gran atención a la calidad del arroz y tienen muchas técnicas para prepararlo. Son muy cuidadosos con la temperatura de cocción correcta, la cantidad de agua y el tiempo necesarios para cocinarlo a la perfección.
Los fideos también se usan con frecuencia en la cocina tailandesa, aunque no tanto como el arroz. El Gobierno de Tailandia lleva décadas promoviendo su arroz Thai Hom Mali. Se cultiva solo una vez al año y produce un grano largo y esbelto, tan blanco como una flor de jazmín y con un maravilloso aroma natural.
El Sello de Certificación Thai Hom Mali Rice es una marca de calidad del Departamento de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio de Tailandia. Está registrado ante el Departamento de Propiedad Intelectual para demostrar que esta variedad de arroz es originaria de Tailandia y que su calidad cumple los estándares superiores definidos por el Ministerio de Comercio. Los operadores que cumplen los requisitos y están autorizados a usar este sello son fabricantes, molineros, distribuidores y exportadores. Este sello de certificación se otorga por un período de tres años.
La presentación de los alimentos también es muy importante. Los chefs son muy exigentes con los detalles y la apariencia de la comida que sirven. Además del sabor, en la cultura culinaria tailandesa la comida debe ser visualmente atractiva. Los platillos se decoran a menudo con tallados de vegetales, frutas y flores, y por eso los cocineros se forman en el arte del tallado. La gastronomía tailandesa está estrechamente ligada a la estética.
El origen de la cocina tailandesa se remonta a la historia antigua. Ya en el siglo XIII existían los cimientos de la gastronomía moderna: hay evidencia de varios tipos de carne, pescado y mariscos, combinados con arroz, vegetales, hierbas finas e ingredientes como el ajo y la pimienta, hallada en sitios arqueológicos. Poco después, los chinos introdujeron los fideos en la cocina tailandesa.
La India también ha tenido una influencia notable en la cocina tailandesa, con sus especias y sabores intensos. Los tailandeses los han adaptado a su gusto con ingredientes locales.
La gastronomía de este país del sudeste asiático también recoge influencias de vecinos como Vietnam, Laos, Camboya, Indonesia, Birmania y Malasia. Todas estas diversas influencias se han combinado para crear los deliciosos y sofisticados sabores de la cocina tailandesa actual, una de las más populares del mundo.
Más información en http://www.thinkricethinkthailand.com/
Contact Us