{"id":19260,"date":"2026-05-25T17:42:21","date_gmt":"2026-05-25T17:42:21","guid":{"rendered":"https:\/\/holalatinosnews.com\/mottai-lleva-la-precision-japonesa-al-sofisticado-corazon-de-miami\/"},"modified":"2026-05-25T17:42:21","modified_gmt":"2026-05-25T17:42:21","slug":"mottai-lleva-la-precision-japonesa-al-sofisticado-corazon-de-miami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holalatinosnews.com\/es\/mottai-lleva-la-precision-japonesa-al-sofisticado-corazon-de-miami\/","title":{"rendered":"Mottai lleva la precisi\u00f3n japonesa al sofisticado coraz\u00f3n de Miami"},"content":{"rendered":"

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Por: Nancy Esteves<\/p>\n

@nancyesteves.editor<\/p>\n

En Mottai, la precisi\u00f3n japonesa se une a la sofisticaci\u00f3n contempor\u00e1nea de Miami en una experiencia gastron\u00f3mica que resulta a la vez art\u00edstica y envolvente. Situado en The Plaza Coral Gables, el restaurante se ha convertido r\u00e1pidamente en una de las \u00faltimas sensaciones culinarias de la ciudad, combinando refinadas t\u00e9cnicas japonesas con sabores de inspiraci\u00f3n internacional y una presentaci\u00f3n espectacular. <\/p>\n

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Detr\u00e1s de este concepto est\u00e1 el Grupo Attivo, la aclamada empresa hotelera brasile\u00f1a que se estrena en Estados Unidos con este proyecto en Coral Gables. Su visi\u00f3n fue clara desde el principio: un espacio donde la disciplina culinaria japonesa se fusionara con la energ\u00eda relajada y cosmopolita de Miami. Para hacer realidad esa visi\u00f3n en la cocina, contaron con el chef Brian Nasajon y el chef de sushi Hiroshi Shintaku, un d\u00fao que ha creado una carta firmemente arraigada en la t\u00e9cnica japonesa, al tiempo que incorpora los ingredientes y sabores que seducen al variado paladar de Miami. <\/p>\n

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Los platos estrella <\/strong><\/p>\n

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Entre los platos estrella del restaurante destaca el famoso \u00abSugi Katsu\u00bb, una delicada chuleta de cobia aderezada con alioli de ponzu, que ofrece una interpretaci\u00f3n m\u00e1s ligera y refinada del tradicional \u00abkatsu\u00bb japon\u00e9s. Igualmente memorable es el \u00abRib-Eye\u00bb de wagyu americano, servido con tempura de shiso y salsa tare, que equilibra la intensidad del sabor con precisi\u00f3n. <\/p>\n

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A los amantes del marisco les encanta el elegante sashimi de hamachi con salsa ponzu de soja blanca, las sabrosas gambas picantes y la interactiva olla caliente de kinoko, que se prepara junto a tu mesa con setas, mantequilla de soja al yuzu, yema de huevo, furikake y trocitos de chile crujiente sobre arroz al vapor.<\/p>\n

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Otros platos estrella son el pollo al ajo negro con pur\u00e9 de zanahoria y cebolletas asadas, el delicioso pollo crujiente Mottai con sand\u00eda encurtida y salsa de chile, y el bacalao negro, magn\u00edficamente preparado, con coliflor caramelizada, salsa de soja al yuzu y miso den. La barra de sushi ofrece nigiri de primera calidad, toro, uni y el codiciado temaki de caviar de hotate, todo ello elaborado con una atenci\u00f3n excepcional al detalle. <\/p>\n

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Con sus elegantes interiores inspirados en el japonismo franc\u00e9s, una presentaci\u00f3n de platos digna de la alta costura y un men\u00fa centrado en los ingredientes, Mottai te ofrece mucho m\u00e1s que una cena: te propone un viaje culinario cuidadosamente dise\u00f1ado en el que cada plato est\u00e1 pensado para sorprender, seducir e impresionar. \u00a1Pero lo que realmente me impresion\u00f3 fue su martini de wasabi! \u00a1Espectacular! <\/p>\n

Mottai lleva la precisi\u00f3n japonesa al coraz\u00f3n sofisticado de Miami<\/strong><\/p>\n

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Por: Nancy Esteves<\/p>\n

@nancyesteves.editor<\/p>\n

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En Mottai, la precisi\u00f3n japonesa se fusiona con la sofisticaci\u00f3n contempor\u00e1nea de Miami en una experiencia gastron\u00f3mica que resulta tan art\u00edstica como envolvente. Situado en The Plaza Coral Gables, el restaurante se ha convertido r\u00e1pidamente en una de las \u00faltimas modas culinarias de la ciudad, combinando t\u00e9cnicas japonesas refinadas con sabores de inspiraci\u00f3n internacional y una presentaci\u00f3n que no deja indiferente a nadie. <\/p>\n

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Detr\u00e1s de este concepto est\u00e1 Attivo Group, la reconocida empresa brasile\u00f1a del sector hostelero que se estrena en Estados Unidos con esta apuesta en Coral Gables. Su visi\u00f3n fue clara desde el principio: crear un espacio donde la disciplina culinaria japonesa conviviera con el esp\u00edritu relajado y cosmopolita de Miami. Para darle vida a la cocina, llamaron al chef Brian Nasajon y al chef de sushi Hiroshi Shintaku, un t\u00e1ndem que ha creado una carta profundamente arraigada en la t\u00e9cnica japonesa, pero con ingredientes y sabores que resuenan en el paladar tan variado de esta ciudad. <\/p>\n

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Los platos destacados<\/strong><\/p>\n

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Entre los platos m\u00e1s aclamados de la carta destaca el Sugi Katsu, un delicado filete de cobia acompa\u00f1ado de alioli de ponzu: una versi\u00f3n m\u00e1s ligera y sofisticada del tradicional katsu japon\u00e9s. Igualmente memorable es el American Wagyu Rib-Eye, servido con tempura de shiso y salsa tare, un equilibrio impecable entre intensidad y precisi\u00f3n. <\/p>\n

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A los amantes del mar les encanta el elegante sashimi de hamachi con ponzu de soja blanca, las explosivas gambas picantes y el interactivo Kinoko Hot Pot, que se prepara en la misma mesa con setas, mantequilla de yuzu y soja, yema de huevo, furikake y trocitos de chile crujiente sobre arroz al vapor.<\/p>\n

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Entre los platos estrella de la casa tambi\u00e9n est\u00e1n el pollo al ajo negro con pur\u00e9 de zanahoria y cebollinos asados, el delicioso pollo crujiente Mottai con sand\u00eda encurtida y salsa de chile, y el exquisito bacalao negro con coliflor caramelizada, yuzu, soja y dashi de miso. La barra de sushi, por su parte, ofrece nigiri premium, toro, uni y el muy codiciado \u00abHotate Caviar Temaki\u00bb, todos elaborados con una atenci\u00f3n al detalle que es casi una forma de arte en s\u00ed misma. \u00a1Y su \u00abWasabi Martini\u00bb estaba delicioso! <\/p>\n

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Con sus interiores inspirados en el japonismo franc\u00e9s, una vajilla que roza lo couture y un men\u00fa elaborado a partir de ingredientes excepcionales, Mottai va m\u00e1s all\u00e1 de la cena convencional. Es un recorrido culinario cuidadosamente dise\u00f1ado, en el que cada plato est\u00e1 pensado para sorprender, seducir e impresionar. <\/p>\n

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Mottai Miami est\u00e1 situado en el 2881 de Ponce de Le\u00f3n Blvd, Coral Gables, FL 33134<\/strong>, dentro del complejo The Plaza Coral Gables<\/strong>.<\/p>\n

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\u00c9chale un vistazo en Instagram:<\/p>\n

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