A veces hay combinaciones un poco extrañas de las que puede resultar increíbles sabores, es receta es un vivo ejemplo de ello, espero la disfruten tanto como yo.
Ingredientes ( para 2 personas)
– 4 medallones de lomo de res
– 8 lonjas de bacon
– 4 dientes de ajo
– 3 cucharadas de salsa worcestershire
– 1 cucharada de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de fresas
– 12 fresas
– 1 taza de vino tinto
-1 cucharada de mantequilla
– 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
-En un bol adobar los medallones con los ajos triturados, la salsa worcestershire, sal y pimienta, dejar reposar al menos 15 minutos.
– Albardar los medallones (rodear los medallones con panceta o bacon, ayúdate con palillos)
– En una sartén caliente sellar los medallones hasta que queden dorados, terminar cocción en el horno, 10 minutos a 180 °C o más dependiendo del término que guste la carne.
– Limpiar las fresas y procesarlas en la licuadora con un poco de agua, colarlas y reservar
– En la misma sartén donde se selló la carne agregar una cucharada de mantequilla, agregar las fresas y el vino, cocinar hasta que el liquido reduzca y tome la consistencia deseada, debe quedar de un color rojo intenso
– agregar la pimienta, corregir la sal
– Servir bien caliente sobre los medallones, se puede acompañar de papas y vegetales
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