Chef Luis Cauich, Sedona Grill Marriott Cancun This is an outstanding dish that’s actually low carb and so tasty! (1 portion) INGREDIENTS: 1 Chile Poblano (poblano pepper) 5 gr. Ground Beef 3 gr. Dried Fruits ½ Finely chopped Garlic Clove 2 gr. Tomato paste ½ glass of white wine 2 gr. Walnut 7 oz. Nogada […]
Ultimate Spicy Habanero Margarita Recipe
The Yucatan margarita consists of three equal parts. One part tequila (Use the good kind 100% blue agave like Patron), one part Controy (Mexican orange-flavored liqueur like Patron Citronge) and one part freshly squeezed lime juice. Ingredients: 1 Habanero Pepper 1 oz. Patron 1 oz. Patron Citronge 1 oz. Freshly squeezed lime juice You could […]
Medallones de lomo de res en salsa de fresas por Alejandro Martínez
A veces hay combinaciones un poco extrañas de las que puede resultar increíbles sabores, es receta es un vivo ejemplo de ello, espero la disfruten tanto como yo. Ingredientes ( para 2 personas) – 4 medallones de lomo de res – 8 lonjas de bacon – 4 dientes de ajo – 3 cucharadas de salsa […]
Cocina saludable 5 continentes – Ceviche Norteño
Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, […]
Legumbres y Quinua blanca y negra
Ingredientes 1 bote de garbanzos si no se puede utilizar, cocer los garbanzos durante dos horas en una cazuela con agua y sal Sal Pimienta 150 gramos de Quinua Blanca 150 gramos de Quinua Negra 10 unidades de Aceitunas verdes 2 Pimiento rojo asados (Asados en el horno durante 30 minutos) Ralladura o Zeste de […]
Caipirinha brasileña
Ingredientes 1-2 limones o limas, cortados por la mitad longitudinalmente y sin la médula o parte central blanca, se pueden cortar en cuartos o dejarlos en mitades si son limones pequeñitos. El trago se ve más bonito cuando tiene ambos limones y limas. 2 onzas de Cachaça 1-2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de jugo […]
Hamburguesas de hongos y quínoa
Para aquellos que han dejado de comer carne durante estos días de cuaresma, o para los que quieran comer más saludable, ¡esta receta es una buena opción para cuando te antojes de una deliciosa hamburguesa! Lo que es aún mejor es que puedes prepararla de antemano. Ingredientes para las hamburguesas •4 champiñones portobello medianos (aproximadamente […]
Aprendo y Cocino… El sabor de la navidad por @ale.cocinero
Una época sumamente importante para nosotros los latinoamericanos es la navidad, pues es momento de compartir con nuestros familiares y seres queridos. La comida es protagonista en esta fecha del año. En cada hogar latino todos son partícipes de la preparación de una gran comida especial, en donde la elaboración de los distintos platos es […]
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