Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, […]
Aprendo y Cocino
Sabores del mar Son las 5 de la tarde, el sofocante calor cede gracias a una agradable brisa cargada con olor a mar, el cielo se tiñe con degradaciones de tonos rojos y amarillos. En la orilla de la playa un grupo de hombres se prepara para su faena de trabajo, zarpan en pequeñas embarcaciones […]
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